Коровье молоко и говядина пользуются стабильно высоким спросом на продовольственном рынке. По сути это базовые продукты, которые в том или ином виде присутствуют в рационе каждого человека. Неудивительно, что многие фермеры отдают предпочтение разведению крупного рогатого скота, отводя всем прочим сельскохозяйственным животным второстепенное значение. Однако успешным скотоводческое хозяйство будет лишь в том случае, если для животных созданы оптимальные условия содержания, в частности построен правильный коровник.
Подготовка к строительству коровника
Подготовительный этап вовсе не является второстепенным. Если не уделить ему достаточно внимания, то какие бы усилия Вы ни прикладывали на этапе строительства и оборудования коровника, ранее допущенные ошибки сведут на нет все старания.
В первую очередь нужно решить следующие задачи:
- Сформулировать общую концепцию фермы. Конструкция коровника будет сильно отличаться в зависимости от того, планируете ли Вы делать упор на молочную или мясную специализацию, будет ли молодняк закупаться на стороне, или производиться здесь же. Также большое значение имеет численность поголовья, уровень автоматизации и другие вопросы, связанные с организацией производственного процесса.
- Выбрать место для строительства коровника. Значение имеет не только рельеф участка, но также, уровень грунтовых вод, преобладающее направление ветров и т.д., не говоря уже о наличии подъездных путей для транспорта, обслуживающего ферму.
- Подобрать оптимальный проект коровника. Изучив множество различных проектов, нужно выбрать наиболее подходящий с учетом первых двух пунктов.
Также не следует забывать, что строительство подобных объектов требует обязательного согласования с государственными службами и учреждениями. Мало просто зарегистрироваться в налоговой, нужно пройти все процедуры по согласованию строительства самого коровника. Поскольку прохождение всех инстанций само по себе задача не из простых, рекомендуем обязательно проконсультироваться с опытным юристом по этому поводу. Не исключено, что по результатам этой консультации Вы решите изменить концепцию фермы или выберете другой участок для строительства
Подготовительный этап
Пройдя этап проектирования коровника и имея под рукой все необходимые чертежи/схемы, можно переходить к подготовительным работам. Не думайте, что этот шаг менее важен. Им нельзя пренебрегать. Если приступить к строительству сразу, неподготовленность приведет к тому, что ранее допущенные ошибки дадут о себе знать и доставят массу проблем.
На подготовительном этапе вам понадобятся:
- определиться с тем, сколько голов будет жить в будущем сарае;
- подготовьте все строительные материалы, которые вы планируете использовать при строительстве сарая;
- приобрести все необходимые расходные материалы (крепеж), а также заранее определиться со всеми способами крепления основных элементов конструкции;
- исследование места, отведенного под будущие строительные работы.
Подготовка места под сарай — один из важнейших подготовительных этапов. При этом следует учитывать, что площадка для такого сооружения должна быть идеально ровной. Специалисты настоятельно рекомендуют готовить коровники, в которых коровы будут защищены от ветра. Именно поэтому не стоит строить сараи в тех местах, где дует особенно сильный ветер.
Если на вашем участке нет ровных участков, то следует выбрать место, которое можно плавно выровнять с помощью специального оборудования. Кроме того, при выборе оптимальной территории необходимо учитывать возможность подвода к ней воды и электричества.
Проект коровника
Если Вы намерены построить небольшой коровник на 10 голов скота или даже меньше, то составить проект можете самостоятельно. Разумеется, для этого Вы всё же должны обладать хотя бы начальными знаниями как в области строительства, так и в вопросах организации скотоводческих ферм. Без этого Вы гарантировано наделаете ошибок в проекте, из-за которых коровник будет не столь функциональным, как планировалось, или вовсе непригодным для использования.
Если же речь идет о достаточно крупном животноводческом комплексе, и Вам нужен коровник на 100 голов скота или более, то здесь уже не обойтись без специалистов, обладающих необходимым опытом в проектировании подобных объектов. Профессионалы непременно учтут в проекте кучу различных мелочей, о которых Вы даже не догадываетесь, но игнорирование которых способно принести массу хлопот впоследствии.
Важным этапом составления проекта является определение бюджета строительства. Если Вы готовы потратить на стройку миллион рублей, то это будет самый простой коровник на небольшое количество животных. А вот при наличии 20-30 миллионов можно выбрать более масштабный и прогрессивный проект, основанный на использовании современных строительных материалов и технологий. Таким образом, не определившись с бюджетом строительства, невозможно приступить к составлению строительного проекта.
Вторым важнейшим параметром, который прямо влияет на проект коровника, является планируемая численность поголовья. От нее зависит общая площадь и размеры коровника. При беспривязном содержании на одну корову нужно в среднем около 6 кв. м площади, а на корову с теленком около 10 кв. м. Однако большинство фермеров практикуют привязный метод. В этом случае животных содержат в индивидуальных боксах (стойлах) с такими размерами:
- для одной взрослой коровы — ширина 1—1,25 м, длина 1,75—2,15 м;
- для коровы с теленком — ширина 1,5 м, длина около 2 м;
- для телят — ширина 1 м, длина 1,5 м.
- для быка — ширина 1,25 м, длина 1,4 м.
Подросший молодняк обычно содержат в общих телятниках без привязи. Площадь на одного теленка до года составляет около 4 кв. м, старше года — 4,5 кв. м.
Указанные расчеты ориентировочны, так как, во-первых, существуют и другие стандарты площади на одно животное, во-вторых, к площади стойл и загонов нужно также добавить площадь технологических проходов и служебных помещений.
Помимо площади пола проект коровника также должен уделять внимание высоте потолка. Для комфортного содержания животным нужно около 2,5 метров пространства от пола до потолка. Если потолок сделать ниже, в помещении будет душно, если выше — коровник будет быстрее остывать зимой.
Бизнес-план по разведению коров
Для грамотного ведения фермерского хозяйства необходимо рассмотреть множество вопросов, касающихся организации процесса и финансирования проекта.
Структурировать и подытожить результаты их решения поможет бизнес-план будущей фермы. В этом документе необходимо представить основную информацию и затраты на воплощение идеи в жизнь.
В план следует включить такие разделы:
- необходимое финансирование;
- земельный участок;
- закупка коров;
- материалы и оборудование;
- персонал;
- коммунальные платежи;
- реклама;
- торговые точки;
- время окупаемости;
- прогнозируемая чистая прибыль.
Выгода и преимущества
Строительство коровника при желании может стать началом создания собственного бизнеса в сельской местности.
Мясомолочные продукты повсеместно востребованы в нашей стране, без них не обходится ни одна семья. Производя и продавая потребителю качественный, экологически чистый товар, начинающий фермер быстро обретет постоянных клиентов и отменную репутацию.
Государство оказывает активную поддержку аграрному сектору экономики, в частности, предприятиям по производству мяса и молока. Вот почему создание семейной фермы на 20 голов КРС или даже более крупного хозяйства с поголовьем до 50-100 животных может стать весьма актуальной и окупаемой бизнес-идеей.
Где взять капитал
Необходимые вложения в фермерское хозяйство для начала полноценного функционирования бизнеса определяют величину стартового капитала. Но бывает ситуация, когда имеющихся денежных средств недостаточно или вовсе нет.
В таком случае есть выбор:
- привлечь инвестора;
- взять банковский кредит;
- оформить субсидию для начинающего фермера.
Получить инвестиции непросто, ведь не все отважатся доверить свои капиталы новичку.
Повысить шансы на успех помогут такие действия:
- составить грамотный бизнес-план и устроить продуманную наглядную презентацию;
- заинтересовать поставкой качественной продукции;
- сделать акцент на рентабельности и быстрой окупаемости данного бизнеса.
Кредит в банке можно получить на покупку скота, техники и оборудования сроком на 5 лет.
Субсидия начинающим фермерам положена в таких случаях:
- создание фермерского хозяйства (до 3 млн руб.);
- устройство жилищных условий хозяина (до 250 тыс. руб.).
Взвесив все за и против, вы можете сделать выбор.
Определение направления
Начинающему животноводу предстоит сделать еще один выбор – каким именно направлением он хотел бы заниматься, мясным или молочным. И тот, и другой имеют как преимущества, так и недостатки, а различные породы отличаются спецификой ухода.
Мясное фермерство — менее затратное в сравнении с молочным. В этом варианте не требуются спецпомещения для обработки и хранения молока и большое количество дополнительного оборудования. Главное правило в содержании мясных пород ─ это качественный корм.
Для молочной фермы обязательным является доильный зал. Постройка этого помещения должна строго соответствовать действующим нормам и правилам. Также требуется специальное оборудование для сбора и транспортировки продукции.
Рентабельность
Для получения прибыли в сжатые сроки эффективнее будет выкармливать коров для продажи мясной продукции. Для долгосрочной предпринимательской деятельности более перспективной считается молочная ферма.
Схема коровника
В крупных животноводческих комплексах для дойного поголовья обычно отводят отдельные коровники, тогда как на небольших фермах (до 20-30 голов) всех животных нередко содержат в одном здании, но в разных его отделениях.
В коровнике для молочного стада помимо стойл непременно должны быть технологические и служебные помещения:
- молокосливная,
- машинный зал,
- моечная,
- кладовка для инвентаря,
- хранилище кормов,
- помещение для персонала.
Схема расположения стойл в общем зале прямо зависит от численности поголовья. Если в одном здании содержится около сотни животных, обычно наиболее удобна двухрядная схема коровника, при которой два кормовых прохода расположены у стен, а навозный проход, разделяющий ряды стойл, проходит по центральной оси коровника.
Для больших ферм, где в одном коровнике содержится 2-4 сотни животных, практически безальтернативной является четырехрядная схема, которая, впрочем, пригодна и для менее крупных комплексов. Главным преимуществом четырехрядной схемы является значительная экономия строительных материалов, необходимых на возведение здания. Кроме того, такая схема позволяет легко внедрить комплексную механизацию и переложить дойку, раздачу кормов и уборку навоза на плечи машин. Таким образом, значительно повышается производительность труда.
В большинстве случаев типовой план коровника также предусматривает наличие собственного родильного отделения, под которое отводится около 10% стойл. Рядом с ним делают профилакторий для телят младше двух недель. Для подросших телят делают индивидуальные боксы, или общие загоны (но с учетом возраста).
Коровники крайне редко оснащают системой отопления. Даже в северных регионах достаточно просто сделать капитальное и хорошо утепленное здание. Тепла от самых животных хватает для поддержания в коровнике комфортной температуры.
Внутреннее обустройство
Когда постройка сарая будет завершена, ее нужно будет оборудовать следующими необходимыми комплектующими:
- стойла для коров (для привязного содержания);
- кормушки и поилки;
- родильное и послеродовое отделения;
- подсобные помещения;
- система удаления навоза.
Общие параметры стойла напрямую зависят от конкретной породы КРС. Например, мясные породы весят примерно на 50–70 кг больше, чем молочные. Но следует отметить, что у молочных пород размеры животных часто существенно различаются. Специалисты рекомендуют оборудовать стойло из металлоконструкций. Альтернатива — обычные доски.
Что касается поилок и кормушек, то они в основном изготовлены из нержавеющей стали. Веники привозят коров отдельными ведрами. Кормушки также используются для выкладки сухих кормов. Желательно, чтобы коровы и быки всегда имели доступ к воде и корму, поэтому стоит установить специальные автоматические поилки.
Система удаления навоза в стойле для крупного рогатого скота может быть представлена следующими вариантами:
- самосплавная система;
- водная стирка;
- системы, выполняющие роль ленточного конвейера;
- дельта-скребок.
Для поддержания оптимального микроклимата следует особенно внимательно относиться к содержанию стельных коров. Во время вынашивания теленка они становятся очень чувствительными к перепадам температуры и другим изменениям окружающей среды.
Выбирая лучшие стройматериалы для строительства коровника, нужно опираться не только на запланированный бюджет, но и на климатическую ситуацию в регионе. Например, в северных регионах такие сооружения рекомендуется возводить из самых прочных, надежных и желательно утепленных строительных материалов.
Полы и система навозоудаления в коровнике
Любое строительство всегда начинается с фундамента. Прочность всего здания в значительной степени зависит от того, насколько правильно был сделан этот элемент. В коровниках используются самые различные типы фундаментов, начиная с классических бетонных и заканчивая современным свайным основанием. Главное чтобы оно выдержало вес стен и кровли.
Пол в коровнике — еще один принципиальный вопрос. Неправильно обустроенный пол запросто может стать причиной проблем со здоровьем у животных, что незамедлительно отразиться на рентабельности всего животноводческого комплекса. Основное требование, выдвигаемое к этому элементу коровника — водонепроницаемость и тепло. Проще говоря, полы должны быть теплыми и сухими. Холодный пол становится причиной простудных заболеваний и маститов у животных. Не менее разрушительно влияет на здоровье скота и накопление влаги (мочи) в напольном покрытии.
Наиболее подходящим материалом для полов является древесина. Используя толстые доски из прочной породы, можно быть уверенным в том, что такой пол выдержит вес животных, но не станет источником вышеупомянутых проблем. Главным же недостатком дерева является его недолговечность. Через 5-10 лет его придется менять.
Нередко помещения коровника делают с бетонным полом. Этот материал намного долговечнее и также не накапливает влагу, но он слишком холодный, поэтому его нужно покрывать толстым слоем подстилки, чтобы коровы не простужались. К тому же бетон достаточно скользкий и может доставлять копытным животным определенные неудобства.
При обустройстве полов следует заранее учесть, как будет удаляться навоз из коровника. От того, будет ли использоваться ручной труд, или же какая-либо система автоматизации, во многом зависит конфигурация (форма) пола. Навозоудаление в коровнике может осуществляться по одной из следующих схем:
- самосплавная система;
- гидросмыв;
- системы, работающие по принципу ленточного транспортёра;
- дельта-скрепер.
Какой из этих систем отдать предпочтение, выбирать Вам. Многое здесь зависит от финансовых возможностей инвестора и схемы самого коровника.
Крыша, потолки и стены коровника
В настоящее время большую популярность приобрели арочные конструкции ангарного типа. Эти быстровозводимые коровники относительно недороги, но требуют дополнительной теплоизоляции, поскольку зимой металлический каркас легко пропускает холод, а летом быстро накаляется. Кроме того, по-прежнему актуальны и традиционные кирпичные или каменные конструкции.
Какому бы строительному материалу ни было отдано предпочтение, важно, чтобы стены хорошо удерживали тепло, но при этом и не поглощали влагу. Для лучшей теплоизоляции стен с внутренней стороны их обшивают досками, а поверх делают слой штукатурки, которую покрывают известью для дезинфекции.
Поскольку здание коровника обычно не отапливают, то для более эффективного удержания тепла, также рекомендуется обустроить потолок на высоте 2,5 м от пола. Так тепло не будет уходить через крышу. Для большей теплоизоляции, а также для экономии земли образовавшееся чердачное пространство можно использовать для хранения сена и соломы. Однако в этом случае нужно помнить, что сухая трава и подстилка легко вспыхивают и очень быстро горят.
Если в арочных ангарных коровниках стены и крыша представляют собой одно целое, то в более традиционных проектах кровлю приходится сооружать отдельно. Для этих целей вполне подойдут самые дешевые конструкции — скатные шиферные.
Этапы строительства
Если все чертежи готовы, а подготовительные работы завершены, то можно переходить к непосредственному строительству сарая. Рассмотрим поэтапно, как это сделать правильно.
Фундамент
Для начала нужно подготовить фундамент. Он может быть столбчатым, ленточным или монолитным. Итак, для фундамента монолитного типа потребуется вырыть траншею, куда впоследствии будет укладываться опалубка с армирующими деталями.
Далее потребуется насыпать слой щебня, песка и приступить к заливке бетонной смеси. Когда состав схватится, поверхность будущего пола нужно будет дополнить слоем рубероида и мастики с гидроизоляцией. Такой тип основания лучше всего подходит для кирпичного или каменного сарая.
Если вы планируете построить сарай из дерева или бревна, лучше обратиться к конструкции столбчатого фундамента. Его делают так же, как и монолитный, но только здесь бетон заливают арматурными столбами, дополненными рубероидным утеплителем.
Между столбами следует выдерживать интервалы не более 2 м. Для небольших сараев часто сооружают ленточный фундамент. В этом случае бетонный раствор заливается в армированную опалубку.
Абсолютно все типы фундаментных оснований требуют качественной гидроизоляции. Также нужно помнить о водном уклоне. Желательно подготовить бетонное основание. Идеально подходит для взрослых тяжелых быков и коров. К тому же бетон не увлажняет и не впитывает неприятные запахи. Также к такой основе будут равнодушны грызуны и прочие паразиты.
Пол
Пол также является важной основой коровника. Требуется сделать его теплым и влагостойким, чтобы на его поверхности не скапливалась консистенция отработанной жидкости. Для отвода воды, мочи и навоза пол обычно делают выше уровня почвы с небольшим уклоном в 3 градуса в сторону дренажной системы. Не стоит оставлять слишком большой уклон, поскольку он может негативно сказаться на конечностях живых существ и репродуктивной функции коров.
Лучше всего делать бетонный пол, ведь он не боится сырости и сырости. Но нельзя забывать, что такой фундамент всегда будет оставаться холодным, поэтому вам нужно будет покрыть его теплым материалом, например, опилками. Этот компонент нужно будет время от времени менять.
Стены
Стены в сарае могут быть построены из самых разных материалов. Чаще всего для этого используются:
- дерево и его каркас;
- силикатный кирпич;
- шлакоблок;
- камень;
- пенобетон;
- сэндвич-панели.
Выбор подходящего материала зависит от размеров помещения, а также планируемых денежных затрат. Для крупногабаритного сарая чаще всего используют силикатный кирпич или пеноблок. Деревянные стены больше подходят для небольших коровников. Конечно, такие конструкции будут намного дешевле, но рассчитывать на их долгий срок службы невозможно.
Компактные конструкции, рассчитанные на содержание 1–2 коров, очень часто возводятся из сырцового кирпича. Этот строительный материал недорогой, а также обладает хорошими теплоизоляционными качествами. Цоколь в таких сараях делают из жженого кирпича.
Каменный сарай отличается тем, что днем он очень медленно нагревается, а с наступлением ночи быстро остывает. Из-за этого на его поверхности постоянно появляется конденсат. По этой причине вместо камня лучше обратиться к кирпичу, который признан «дышащим» строительным материалом, поэтому на нем не скапливается влага.
Хорошим вариантом оформления стен сарая являются современные сэндвич-панели, состоящие из 3‑х слоев. Они имеют в своем составе утепление из минеральной ваты. Благодаря этому строительному материалу в сарае можно поддерживать оптимальную и комфортную температуру — зимой будет тепло, а летом не слишком жарко. Снаружи такие основания обшивают сталью или окрашивают.
При этом следует учитывать, что стены внутри сарая необходимо побелить и оштукатурить, чтобы в постройке было хорошее отражение света.
Крыша
Чаще всего в коровниках крышу сооружают в виде деревянных перекрытий и двускатных крыш. Обрезайте их в основном плиткой или недорогими шиферными листами. Под этой постройкой можно сделать чердак, как правило, там хранят сено или инвентарь, необходимый для ухода за животными.
Сарайные варианты чаще всего строят, если речь идет о небольшом сарае, потому что они не рассчитаны на большие нагрузки.
Двери и окна
Основное освещение коровника — естественное. Он пробивается сквозь окна. В соответствии со стандартами их общее количество должно составлять не менее 10% площади полового основания конструкции. Нижняя часть окна в большинстве случаев находится на высоте 1,5–1,6 м над поверхностью пола.
Окна сарая могут быть:
- качели со стеклопакетом;
- навесной со вставкой из поликарбоната;
- раздвижной с прозрачным поликарбонатом.
Как правило, изделия из ПВХ с поликарбонатом монтируются в навесах. Что касается дверей в сарае, то они обязательно должны быть распашными и снабжены утеплителем. Благодаря таким картинам в сарае будет тепло даже зимой. Ворота должны быть подъемными.
Вентиляция
В сарае требуется смонтировать качественную вентиляцию. Это связано с тем, что в такую же летнюю жару плохо проведенная вентиляция может негативно сказаться на молочной продуктивности коров.
Кроме того, при температуре 25–30 градусов такой скот теряет аппетит, что негативно сказывается на их состоянии в целом. По этой причине в коровнике должна быть принудительная вентиляция. Он будет выводить загрязненный воздух из здания и обеспечивать приток свежего воздуха.
Что касается небольших и быстровозводимых конструкций, то в них достаточно установить только форточки. На ферме мини-формата рекомендуется соорудить вытяжку с заслонками и распределительными коробами вентиляции.
Освещение
В хорошем коровнике должно быть не только естественное, но и искусственное освещение. Для этого в конструкции следует использовать самые разные лампы. Все электроприборы должны соответствовать всем требованиям пожарной безопасности.
На этапе разработки проекта и первых строительных работ необходимо спланировать подачу холодной воды в сарай, а также канализацию в случае необходимости.
Освещение и вентиляция в коровнике
Для того, чтобы поддерживать высокую продуктивность молочного стада, нужно хорошее освещение и качественная вентиляция в коровнике.
В летний период, когда световой день долог, коровам будет вполне достаточно и естественного освещения. Правда, для этого, разумеется, нужно предусмотреть в коровнике достаточное количество оконных проемов. Однако в зимний период, когда дни не только очень короткие, но к тому же еще и пасмурные, дефицит естественного света нужно компенсировать за счет искусственного освещения.
Долгий световой день — отнюдь не прихоть. Как показывают научные исследования, если освещать коровник зимой в течение 16 часов в сутки, молочная продуктивность возрастает на 8-10%. Правда, настолько же возрастает и потребление кормов, что тоже нужно учитывать.
Не менее важна для коровника и качественная вентиляционная система. Как известно, в процессе жизнедеятельности крупный рогатый скот выделяет много метана и аммиака. Даже при регулярной уборке навоза эти вещества всё время накапливаются в помещении коровника, создавая нездоровую атмосферу. Еще одной проблемой является высокая влажность воздуха, что способствует быстрому развитию болезнетворных микроорганизмов.
Постоянная циркуляция воздушных масс, обновление воздуха в коровнике является залогом здоровья и хорошего самочувствия не только животных, но и персонала фермы. Как именно наладить вентиляцию, не так принципиально. Это может быть как система с естественным побуждением воздухотока, так и с искусственным. Сегодня на рынке даже доступно специальное вентиляционное оборудование для коровников. Однако в любом случае важно, чтобы вентиляция не создавала сквозняков, которые уже совсем нежелательны.
