Как выбрать форель с икрой по внешнему виду (11 фото)

Posted on Ноя 30th, 2022,

by Главный молочник

Категории:

Кулинарные советы

Форель – рыба семейства лососевых, с вкусным нежным мясом, а если повезет, то еще и с икрой. Как выбрать тушку, в которой с высокой степенью вероятности может оказаться деликатесная добавка, которую можно будет засолить дома – разберемся вместе.

Внешние признаки, которые отличают самку форели от самца

Первое, что нужно понять – отличия самки от самца. Если домой будет принесен форель-мужчина, логично, что шансы обнаружить внутри икру нулевые. Если же получилось купить самочку – все может быть.

Внешне первое, на что смотрим – соотношение размера головы и тела. У самца это выглядит более брутально: голова непропорционально большая, угловатая, хищных очертаний. У самочки же голова маленькая, округлая со слегка приплюснутым коротким аккуратным носиком.

На этом фото можно отметить различия в соотношении тела и головы

Самец отличается более хищным ртом. Нижнюю губу украшает нарост, который называют клыком, и у него во рту много крупных острых зубов. У самки голова по отношению к туловищу меньше, нос короткий, рот без клыка. Зубы мельче, и по количеству их меньше, чем у самца.

На этой фотографии видно разницу в строении челюстей

Кроме того, спина у «мальчиков» несколько выгнутая (но не горб, просто округлая линия). А у самочек более прямая.

Здесь очевидны отличия в форме спины

Далее смотрим на окрас. Как часто случается в природе, мальчики выглядят более ярко и нарядно, чем девочки. Самец форели более темный и яркий. Окраска контрастная – рисунок хорошо виден. Это первый способ доказать самке, что он лучше других – по крайней мере, красивее! Самочке же ничего доказывать не надо, она уже прекрасна, потому что женщина. Поэтому и окраска без рисунка, бледная и скромная, можно сказать, блеклая.

На картинке прослеживается разница в окрасе

Выделяется ярким розовым цветом лишь анальное отверстие. Оно слегка выступает и расширено, особенно в период икрометания.

Выделяющееся анальное отверстие — верный признак того, что в форели есть икра

Знатоки могут еще обратить внимание на форму анального плавника. У самцов он более прямой, а у самок — «фигурный», с небольшим вырезом.

Все перечисленные выше признаки подходят для выбора радужной, золотистой, мраморной и других видов форели. Чтроение тела у них сходное, отличие лишь в окраске.

Для чего нужно определять пол хомяка

Даже не каждый продавец умеет определять пол животного. Потому значительно надежнее делать это самостоятельно. Это особенно важно при желании купить одновременно несколько особей.

Если планируется разведение животных, требуются разнополые зверьки. Если же размножение зверьков в планы человека не входит, наоборот, стоит отдать предпочтение однополым животным. Хомяки, как и любые другие грызуны, очень быстро плодятся.

При покупке однополых зверьков специалисты советуют отдавать предпочтение девочкам. Самцы, которые содержатся в одной клетке, могут драться и травмировать друг друга.

Мнение эксперта

Карнаух Екатерина Владимировна

Закончила Национальный университет кораблестроения, специальность «Экономика предприятия»

Уметь определять пол хомяка важно и при покупке одного животного. Половая принадлежность существенно влияет на характер и поведение зверька. К примеру, самцы используют запах для привлечения самок. Потому их клетки придется убирать чаще. При этом самки отличаются более высокой активностью и могут шуметь по ночам. Также определение пола важно при выборе клички для питомца.

Как выбрать самку форели с икрой – определяем по внешнему виду

Отсеяв девочек от мальчиков, переходим к другой задаче – найти икряную самку форели. Полагаемся на свои органы зрения и тактильные ощущения. Проще говоря – смотрим и щупаем. Первое и главное – оцениваем размеры тела рыбы. Этот вид лососевых достигает половой зрелости только на третий год жизни, и уже после этого можно надеяться, что у самки внутри может быть икра. Судить о возрасте можно по длине рыбы. Она должна быть не короче 30 см. Кстати, в этом возрасте молодые самцы не слишком отличаются от самок – яркая окраска, хищная голова и характерная форма тела приобретаются мужчинами по мере полового созревания.

Если в магазине замороженная рыба

Такая форель в каком-то смысле лотерея. Если, конечно, при ней не обнаружится этикетка, наклейка, любой рыбий документ, из которого можно узнать дату вылова. Если указано, что рыба попалась в сети в первой половине осени – вполне вероятно, что в брюшке есть икра. Пощупать для верности, как это делают со свежей рыбой, не получится – только дома, после покупки. Для замороженной форели время продажи не имеет значение – только дата вылова.

Кстати, если рыба замораживалась с образованием большого количества ледяной корки, то и окраску не всегда можно будет рассмотреть. Поэтому степень заморозки тоже важна. Не будете же вы в магазине скалывать лед или оттаивать тушку перед покупкой.

Как распознать при покупке свежую или охлажденную форель с икрой

Покупать свежую рыбку надо с начала сентября до середины октября. Это время нереста для форели. Раньше этого времени икра будет незрелой – мелкой, в малом количестве и малоинтересной по вкусу. После октября можно даже не стараться выбирать, потому что у отнерестившейся форели внутри икры уже не будет.

Если есть сомнения, можно пощупать брюшко: у икряной самки оно плотное, крупнее («пузатая» рыба). Однако перед прощупыванием неплохо бы убедиться еще раз, что перед тобой самка, а не самец (помним – окраска, форма головы и другие отличительные признаки). Потому что у мужской особи во время нереста живот тоже не пустой, но икра все-таки вкуснее, чем молоки.

Продавцы, торгующие форелью, тоже любят «бесплатную» икру. Поэтому они научились разным хитростям. Первая – удаление икры без потрошения рыбы. Это делается так: через маленький разрез на брюшке икринки выдавливают из ястыка. После этого уже «пустую» тушку кладут обратно на прилавок.

Обязательно осматриваем целостность брюшка

Вторая хитрость – изменение формы рта самца (удаляют «клык» с нижней челюсти). Если покупатель неопытный, и выбирает форель с икрой только по этому признаку, умелый продавец сможет продать ему такую особь, выдав за икряную самку. Только внутри будут молоки. Впрочем, это тоже деликатесный продукт, из которого готовят закуски.

Еще один совет для тех, кто хочет отыскать в магазине форель с красной икрой. Размер не особо имеет значение. Необязательно «мужчина» должен быть крупнее «дамы». Порой самки бывают большего размера.

Особенности поведения павлина

Впрочем, интересны павлины не только внешней красотой, имеется множество особенностей, характерных в основном для этих птиц. Каждому человеку, решившему заняться разведением павлинов, важно узнать о них.

Самец перед спариванием

Вообще павлинов нельзя назвать моногамными, каждый самец павлина стремится окружить себя небольшим гаремом из трех-четырех самок. Причем до спаривания эти птицы живут довольно крупными стаями – до полусотни особей. На малые группы разделяются только на несколько месяцев.

Интересный факт! Павлины довольно плохо летают. Зато бегают очень быстро. Несмотря на массивный хвост, птицы активно лавируют в густых зарослях – догнать их не так-то просто.

Павлин привлекает к себе самок, устраивая довольно жестокие схватки с конкурентами. Заодно он издает громкие, пронзительные крики, разносящиеся очень далеко даже в густых джунглях. Кстати, крики весьма неприятные для человека, а вот павлин-самка с удовольствием идет на зов.

Танец павлина

Когда павлин женского рода заинтересован, самец переходит к следующей стадии ухаживания – танцу. Он расправляет свой огромный, шикарный хвост и начинает отплясывать вокруг самки, буквально не давая ей проходу – куда бы она не пошла, ухажер все время оказывается прямо перед нею. При этом самец быстро перебирает лапами, а иногда и трясет хвостом. Зрелище довольно захватывающее, хотя и не лишенное некоей комичности.

Павлин ухаживает за павой

Если самка считает, что самец достаточно красивый и крупный, чтобы оплодотворить её, она начинает ходить за ним, благосклонно шевеля хвостом.

Самка в процессе создания пары

Вообще заигрывание пары павлинов очень смахивает на настоящий флирт. Сначала самец распускает перед самкой шикарный хвост, демонстрируя свою красоту, а избранница будто бы игнорирует его, копаясь в земле и выискивая что-нибудь вкусное. Когда ухажеру это надоедает, он вполне может отвернуться. Оскорбленная таким отношением, самка быстро перестраивается, обходит потенциального партнера, чтобы быть прямо перед ним. Ну а у того есть два варианта – снова отвернуться, заставляя подругу кружить вокруг, либо распушить хвост и продемонстрировать серьезность намерений. Самка может подчиниться ему или же опять начать игнорировать. Подобная игра длится до тех пор, пока не произойдет спаривание или же что-то не помешает заигрываниям.

Когда лучше покупать форель, чтобы в ней была икра

Лучшее время покупки – первая половина осени, тогда наличие икры в форели очень вероятно. Самый лучший вариант – приобретать живую рыбу. Лучшее место покупки – рыбные хозяйства. Но к наличию разрезов на брюшке тоже следует присматриваться, если рыба продается уже не живая.

Выбирая цельную тушку, обязательно надо учитывать другие признаки. Особенно — степень свежести рыбы. Она должна иметь приятный свежий запах, при надавливании ямки быстро выравниваются. Глаза яркие, выпуклые.

Не стоит брать форель, если:

запах тушки несвежий, неприятный или нехарактерный. Возможно, ее пытались перед продажей «реанимировать» и промывали с использованием веществ, отбивающих запах;
тушка покрыта неприятной слизью;
мясо легко мнется руками, ямки не исчезают. Это признак того, что эта рыба, скорее всего, повторно замораживалась. И даже если в ней есть икра, вряд ли она будет хорошего качества, если вообще съедобной;
глаза тусклые, впалые.

Отличия птенцов

У попугаев над клювом вокруг ноздрей есть ярко выраженное образование – восковица. По ее цвету определяют пол птенцов в возрасте 3-4 недель. Это главный отличительный признак для юных особей.

Восковица у птенца-самки имеет следующие отличия:

цвет нежно-голубой, светлый сиреневый или с фиолетовым (розовым) оттенком;
вокруг ноздрей четко проявляется светлая или белая окантовка;
окрас неоднородный, всегда присутствуют оттенки (исключением бывают альбиносы и выставочные породы).

Восковица у птенца-самца:

цвет фиолетовый или с голубовато-бирюзовым отливом;
круги вокруг ноздрей отсутствуют или их края размыты и имеют голубоватый оттенок;
окрас однородный.

Розовый и лиловый цвет восковицы бывает у птенцов обоих полов. В этих случаях надо смотреть на круги вокруг ноздрей и равномерность окраса. Такая расцветка встречается у лютиносов, альбиносов и других мутационных видов попугаев.

У птенцов цвет восковицы в течение дня может меняться. Для точного определения пола заводчики рекомендуют сделать несколько фото в разное время суток, после чего внимательно рассмотреть оттенки.

Литература[править | править код]

Красная метка // Гео. — 2013. — № 03(180). — С. 36.
Horst Bielfeld. Das Prachtfinkenbuch — Sämtliche Arten, ihre Haltung, Pflege und Zucht. — Stuttgart: Eugen Ulmer Verlag, 1996. — ISBN 3-8001-7327-1.
Horst Bielfeld. Gouldamadinen — Haltung, Zucht und Farbspielarten. — Stuttgart: Eugen Ulmer Verlag, 1985. — ISBN 3-8001-7364-6.
Jürgen Nicolai (Hrsg), Joachim Steinbacher (Hrsg), Renate van den Elzen, Gerhard Hofmann. ‘Prachtfinken — Australien, Ozeanien, Südostasien. — Stuttgart: Eugen Ulmer Verlag, 2001. — ISBN 978-3-8001-3249-4.
Peter Clement, Alan Harris, John Davis. Finches and Sparrows — An Identification Guide. — London: Christopher Helm, 1993. — ISBN 0-7136-8017-2.

Брюшко

Прежде всего осмотрите брюшко на наличие повреждений. Нередко продавцы и рыбаки делают в этой части небольшой прокол или надрез, чтобы извлечь икринки.

В апреле — всего два дня: когда сеять помидоры на рассаду, чтобы получить урожай

Была ли когда-нибудь жизнь на Марсе: тепловизоры Perseverance изучают это

Российские туристы устремились на Байкал, чтобы снимать видео и делать фото

Если вы убедились в целостности тушки, то посмотрите на рыбу спереди. У горбуши с икрой брюшко выглядит утолщенным и уплотненным. Попробуйте слегка надавить на него. Если вы нащупаете однородное уплотнение желейной консистенции, то это икра. Если горбуша была добыта во время нереста, то при надавливании на брюшко из нее могут выходить икринки.

Глаза и нос

Хищное выражение глаз и нос в форме крючка характерны для самцов. Самки имеют менее агрессивный облик. У них нет искривлений в носовой части.

Все кончено: Меган и Гарри перестали использовать королевский логотип

Плащи в цветы и меховые сумки: необычные трендовые тенденции весны-лета 2021

Ученые из Мичуринского агроуниверситета разработали робота-садовника для теплиц

Для чего нужно знать половую принадлежность?

Половая принадлежность цесарок поможет вам правильно сформировать имеющееся у вас племя птиц. На одного самца приходится в пять раз больше самок. Получается, что для стада в 20 особей женского пола нужно всего четыре самца.

Разумеется, в птицеводческом бизнесе наиболее ценными считаются цесарки, потому что они производят яйца, из которых рождается новое поколение. Так процесс разведения птиц идет по кругу, принося постоянную прибыль.

Не переживайте, такому небольшому количеству самцов не сложно оплодотворять в пять раз больше самок. В стаях сельскохозяйственных птиц природой и селекцией заложена полигамия, поэтому самцы готовы к подвигам.

Следовательно, если вы поверите на слово продавцу, предлагающего на продажу птенцов цесарок, а он окажется обманщиком и продаст вам самцов по цене самок, вы не только потеряете деньги на этапе покупки, но и загубите весь дальнейших разведенческий процесс.

Почему так важно уметь различать?

Определить пол Тернеций достаточно затруднительно, поскольку различия самок и самцов выражены неявно. Тем не менее, это все-таки нужно сделать, так как знание о половом составе стайки необходимо для дальнейшего разведения рыбок. Даже если вы не собираетесь размножать Тернеций, все равно стоит знать, как определить их пол.

Дело в том, что этот вид всегда обитает стайками – одинокая Тернеция не проживет долго. В стае складываются сложные взаимосвязи, которые основаны на соотношении «девочек» и «мальчиков». Если иерархия нарушается, то одни особи будут гонять и терроризировать других, что является нежелательным. Для создания спокойной и гармоничной обстановки в аквариуме, владельцу нужно четко понимать половой состав плавающих питомцев.

Примечания[править | править код]

↑ Бёме Р. Л., Флинт В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Птицы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский / Под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Русский язык, РУССО, 1994. — С. 440. — 2030 экз. — ISBN 5-200-00643-0.
↑ 1 2 Красная метка, 2013, с. 36.
↑ Константин Болотов. . Цветные птицы подтвердили животный страх перед красным. membrana (4 августа 2009). Дата обращения: 8 апреля 2012.
↑ Sarah R. Pryke, Simon C. Griffith. . Genetic Incompatibility Drives Sex Allocation and Maternal Investment in a Polymorphic Finch (англ.). Science (20 March 2009). doi:10.1126/science.1168928. Дата обращения: 8 апреля 2012. Архивировано 19 июня 2012 года.

Итоги

Существует множество способов определения половой принадлежности по первичным и вторичным половым признакам, а также по поведенческим особенностям каждой птицы.

К ним относятся: