Что такое скотоводство
Скотоводство – это отрасль животноводства, которая специализируется на разведении крупного рогатого скота. При этом скотоводство является доминирующей отраслью. Разведение крупного рогатого скота в разные времена было прибыльным делом. Кроме того, что фермеры получали ценное мясо, молоко, субпродукты и т. д. они также могли пользоваться тягловой силой, так что обработка полей и иная сельскохозяйственная работа, значительно упрощались.
Скотоводство – это отрасль животноводства, которая специализируется на разведении крупного рогатого скота
Интересно!
Коровы очень умные животные. Если одна корова пострадает от тока у ограды или иного подобного происшествия, то более ни одно животное из стада к ограде не подойдет!
Общая характеристика отрасли животноводства в России
В настоящее время российское животноводство обеспечивает более 60% продукции сельскохозяйственной отрасли. Его основными отраслями являются: скотоводство, овцеводство, свиноводство и птицеводство. В свою очередь они подразделяются:
- на молочное, мясное и мясомолочное скотоводство;
- беконное, мясное, сальное и полусальное свиноводство;
- грубошерстное, полугрубошерстное, тонкорунное, полутонкорунное, курдючное, мясошёрстное, а также шубное овцеводство;
- яичное, мясное и общее птицеводство.
Играя важнейшую роль в народном хозяйстве, животноводческая отрасль в значительной степени обеспечивает страну:
- Продуктами питания.
- Сырьём для пищевой промышленности.
- Костной мукой.
- Лекарственными средствами.
- Кормами.
- Мехом, кожей, шерстью, пухом.
- Тягловой силой.
- Навозом.
Развитие скотоводства
Ознакомьтесь также с этими статьями
- Брудер для цыплят
- Чем подкормить пионы весной?
- Сорт персика Коллинз
- Как и чем кормить утят с рождения
Скотоводство развивается по всему миру. Эта сфера деятельности человека имеет огромную важность, хотя порой незаслуженно недооценивается. Скотоводство играет важную роль в экономике стран, и в то же время зависит очень сильно от земледелия. Ведь именно оно обеспечивает наличие высококачественных кормов (комбикорм, зерно, сено, корнеплоды и т. д.).
Для развития небольших хозяйств важны хорошие пастбища
Для развития небольших хозяйств, что специализируются на скотоводстве, важны кроме наличия кормов еще и хорошие пастбища. Ведь если на больших фермах животные, как правило, держатся в стойлах постоянно, то небольшие хозяйства, содержа КРС в стойлах, регулярно выводят его пастись на пастбища для экономии корма. Это выгодно и удобно, но лишь при условии, если такие луга и поля есть вблизи и они богаты на полезные травы. При их отсутствии, развитие малых хозяйств быстро приходит в упадок.
Интересно!
В Индии корова является священным животным и почитается сегодня не меньше, чем в древние времена.
На сегодняшний день по поголовью КРС доминируют такие страны как США, Бразилия и Индия. Сюда же можно отнести Китай, Аргентину. Если говорить про производство исключительно молочной продукции, то лидерами в этой сфере являются Индия, США, Китай, Германия и Бразилия. Развитие скотоводства в России наблюдается, прежде всего, в лесостепной и лесной зонах. Эти отрасли также неплохо развиваются в пригородных областях, а в меньшей степени – в степной и полупустынной зоне.
Виды
В России развиваются разные виды животноводства, все они составляют большую часть ВВП экономики страны. Среди основных можно выделить:
- Скотоводство. Разведение коров считается крупной отраслью. Она обеспечивает небольшую часть потребляемой мясной продукции, где доля говядины составляет 13-15 %. В РФ имеется несколько видов скотоводства – мясное, молочно-мясное, молочное;
- Свиноводство. Направление обеспечивает все население мясной продукцией. Свиньи неприхотливые животные, они адаптируются к любым климатическим условиям, быстро размножаются, не требуют особого питания;
- Птицеводство. Считается востребованной отраслью, которая снабжает куриным мясом, яйцами. Направление также вырабатывает пух, мясокостную муку, помет для удобрения почвы;
- Кролиководство. Востребованное направление, которое поставляет большие объемы мясной продукции. Развитие животноводства направлено на повышение эффективности кролиководства, планируется наращивание производства.
В стране развиваются другие отрасли – овцеводство, оленеводство, пчеловодство.
Отрасли скотоводства
Скотоводство – это обобщенное название для разведения крупного рогатого скота. Но в зависимости от того, на какой деятельности специализируется хозяйство, ферма, оно будет иметь то или иное направление. В скотоводстве есть три основных направления: мясное, мясо-молочное, молочное.
Наиболее популярное скотоводство – стойловое
Кроме того, скотоводство различается по типу ведения хозяйства. В древности скотоводство было кочевым. Есть также полукочевое или отгонное скотоводство, которое подразумевает регулярное выведение КРС на длительные прогулки к пастбищам. В некоторых регионах для получения качественного корма им приходится проходить немало километров. При этом отгоняться скот может на пастбища не только на сутки, но и на весь теплый период, к примеру. Ну и наиболее популярное скотоводство – стойловое. Оно подразумевает разведение крупного рогатого скота в стойлах, без регулярных прогулок.
С экономической точки зрения
Готовая продукция животноводства специалистами экономической сферы деятельности разделяется на две группы:
- продукция, полученная в результате нормального процесса жизнедеятельности сельскохозяйственных животных. Ее реализация для потребления за пределами животноводческого сектора не связана с ликвидацией самого скота. К такой продукции относится мясо, молоко, яйца, шерсть, мед и тому подобные продукты животноводства. При получении таких продуктов животные используются в качестве средств труда;
- продукция выращивания скота, реализация которой за пределами отрасли животноводства либо связана с забоем животных, либо продукцией являются сами животные, а не продукты их жизнедеятельности. Таким образом, откармливаемые животные выступают в качестве связанных в производстве продукции предметов труда, или, другими словами, как незавершенное производство скота основного стада или мясного контингента. Если же выращенные взрослые животные остаются на племя, то их рассматривают как готовую, законченную продукцию, которую используют в качестве средств труда.
Ко второму виду животноводческой продукции относятся:
- животные, которых вырастили для племенных целей (воспроизводство основного стада);
- животные, которых вырастили для эксплуатации как тягловой силы;
- животные, предназначенные для забоя на мясо;
- привес забракованного взрослого скота, выведенного из основного стада на откорм.
Ещё по теме: Как происходит трансплантация эмбрионов в животноводстве?
Отметим, что если не учитывать скороспелые виды сельскохозяйственных животных и привес взрослого скота, то готовая животноводческая продукция (взрослый рабочий, племенной и мясной скот) производится в течение достаточно длительного периода времени (от полутора до трех лет). Поэтому в конце года, когда подсчитываю продукцию всех хозяйственных отраслей, большая часть животноводческого поголовья находится в стадии незавершенного производства. Однако этот вид незавершенного производства из-за своей натуральной формы обладает своей спецификой, а именно:
№ | Полезная информация |
1 | есть возможность реализации части таких животных на сторону, либо для забоя, либо для дальнейшего выращивания на племя |
2 | в таком незавершенном производстве в довольно широких размерах возможно изменение временного периода передачи скота на забой. И хотя с экономической точки зрения скот в том или ином возрасте и того или иного назначения относится либо к действующим средствам трудаЮ либо к незавершенному производству, никто не может запретить предприятию забить его на мясо |
Молочное скотоводство
Советуем к прочтению другие наши статьи
- Кормовые дрожжи
- Сорт клубники Альбион
- Клубника Королева Елизавета
- Лучшие мясные породы свиней
Молочное направление скотоводства предполагает разведение коров, которые дают молоко. Бычков на такой ферме не много и они держатся преимущественно для осеменения. Наиболее развито молочное направление скотоводства там, где есть много лесостепных и степных зон. Разнообразие корма, приятный климат, создают в комплексе наиболее благоприятные условия для осеменения самок и получения с них молока.
Молочное направление скотоводства предполагает разведение коров, которые дают молоко
Разумеется, на качество молока влияет много разных нюансов. Это не только корм, но также климат, условия содержания, а также уход и порода животного. Так что молочное скотоводство зависит от многих факторов.
Интересно!
В среднем, за свою жизнь корова дает около 200 тысяч стаканов молока.
Рентабельность животноводства в России
Возможно самым главным сдерживающим фактором, не позволяющим привлечь в достаточной степени инвестиции, является крайне низкая рентабельность российского животноводства. По данным ведущих аналитиков, наибольшую прибыль в отрасли приносит свиноводство – 20%, немного меньшую даёт птицеводство – 17%, производство молока рентабельно в самом лучшем случае на 8%.
В чём причина столь низких показателей? Ведь аналогичные сельскохозяйственные производства в других странах мира приносят значительно большее прибыли и являются гораздо более рентабельными.
Дело в том, что в силу ряда причин исторического, политического и экономического характера, российское животноводство находится под давлением большого количества проблем:
- природно-климатического характера;
- крайне низкого технологического уровня производства;
- повсеместного использования ручного труда;
- использования малопродуктивных пород животных;
- недостаточного количества высококалорийных кормов;
- отсутствия должного уровня ветеринарной защиты, приводящей к частым заболеваниям животных;
- должной финансовой и законодательной поддержки со стороны органов власти;
- неудовлетворительным уровнем хозяйствования.
Классическими способами решения данных проблем могут выступить конгломерация, кооперация, интеграция, а также создание сообществ потребителей, заинтересованных в получении высококачественной и высокорентабельной продукции.
Мясное скотоводство
Мясное скотоводство специализируется на получении мяса. На фермах, где имеется этот профиль работы, намного больше бычков, чем коров, так как с них получают больше мяса (выше масса тела и соответственно процент мышц). Мясное производство чаще всего сосредотачивается в степных регионах с полупустынными зонами. В таких областях много земель, что требуют вспашки. Они же обеспечивают мясное скотоводство питательным кормом.
Мясное производство чаще всего сосредотачивается в степных регионах с полупустынными зонами
Интересно!
На 1 кг животного белка, получаемого от КРС, тратится почти 6 кг растительного белка.
Про мясное и молочное направление было рассказано выше, что до мясо-молочного направления, то оно подразумевает ведение хозяйства таким образом, чтобы было достаточно бычков для получения мясной продукции, но и коровы, в то же время, давали потомство (а значит и молоко). И самки, и самцы на такой ферме ценятся в равной степени.
География животноводства в России
Основным фактором размещения животноводческих предприятий всегда являлось наличие кормов, то есть пастбищ. Но по мере развития цивилизации всё более значительную роль начинает играть близость к потребителю. Перевозка кормов не составляет большой трудности, а вот предельные сроки хранения скоропортящейся продукции заставляют размещать производства в непосредственной близости от зоны реализации.
С учётом этих двух обстоятельств, а также климатических особенностей местности, география размещения животноводческих отраслей в нашей стране сложилась следующим образом:
- Молочное скотоводство – Северный и Северо-Западный районы, Нечерноземье, Урал, Дальний Восток.
- Мясное скотоводство – Поволжье, Северный Кавказ, Южные области Урала.
- Мясомолочное выращивание скота базируется в южных областях европейской части страны, на Урале, в Поволжье и Западной Сибири.
- Третья часть свиноводческих хозяйств размещается в близости кормовой базы (места выращивания кукурузы, подсолнечника, сахарной свёклы), то есть опять же в южных регионах страны.
- Овцеводство традиционно располагается в степных районах Заволжья, Западной Сибири и на территории засушливых зон Северного Кавказа.
- Птицеводство, ориентированное на поставку мяса и яиц присутствует повсеместно, хотя снова значительная его часть размещена на южных кормовых базах.
Овцеводство