Смертельно опасная гигантская сколопендра (10 фото + 4 видео)

Забой перепелов проводится как ручным способом, так и с помощью специального оборудования. Первый метод используется в небольших домашних хозяйствах, в то время как второй рекомендуется для крупных ферм.

Забой и разделка перепелов

Перепелиные фермы уже давно не редкость в наше время. Мясо этих пернатых обладает уникальными диетическими свойствами, а целебные качества яиц неоднократно доказаны учёными. Однако чтобы получить максимальное количество перьев и мяса с одной особи, нужно уметь правильно разделывать птицу.

Подготовка перепелов перед убоем

Этот вид пернатых, несмотря на свои небольшие размеры, обладает крайне ценным мясом. Его прописывают людям с заболеваниями сердца или желудочно-кишечного тракта. Благодаря своей диетичности продукт обладает полезными свойствами для организма человека. Однако маленький размер питомца считается крайне неудобным для забоя и разделки, особенно вручную. Взрослые особи редко достигают веса больше 200 г, и чтобы получить с них максимальное количество мяса и перьев, следует придерживаться определённых правил забоя перепелов.

Кроме соблюдения технологий самого забоя, следует подготовить птицу. Чаще всего на убой идут следуюище особи:

самцы, которые не используются в случке;
молодые самки с плохой яйценоскостью;
старые особи, чьи характеристики уже ниже нормы.

Молодых особей начинают откармливать после первого месяца со дня появления на свет. Уже к этому моменту можно отобрать тех особей, которые не нужны для спаривания или плохо несут яйца. Таких пернатых переводят на калорийный концентрированный корм и ограничивают в движении. Благодаря концентратам, перепела быстро набирают массу, а малоподвижный образ жизни создаёт подкожную жировую прослойку, которая делает мясо нежнее.

Особей, чей возраст не позволят хорошо выполнять свои функции, перед убоем также принято откармливать. Вместе с концентратами им дополнительно дают комплекс витаминов А и Д для лучшего усвоения пищи. Чтобы старая особь быстрее набрала вес, в ее рацион также добавляют белок животного происхождения. Это может быть творог, варёное яйцо или молоко.

Непосредственно перед самим убоем перепелов проводят такой комплекс действий:

Откормленных особей помещают в отдельную клетку за день до убоя.
За сутки до забоя пернатому не дают корм и очищают желудок с помощью соляного раствора.
За 12 часов до убоя крылатым не дают воды.

Подобные подготовительные действия помогут уберечь мясо от быстрой порчи после забоя. Удачным возрастом для убоя считаются 45 дней их жизни при массе в 200 г.

Образ жизни

Сколопендра гигантская, как и все остальные представители рода многоножек, теплолюбива и живет исключительно в странах с теплым или тропическим климатом. Это ночной хищник, который неуютно чувствует себя днем на открытых пространствах. Все сколопендры очень быстро бегают, но гигантская отличается особой стремительностью.

Живут сколопендры преимущественно под землей или в укрытиях, поскольку их тело не имеет прочной защиты и быстро теряет влагу.

Охотиться она предпочитает на небольших подземных беспозвоночных: личинок, земляных червей и жуков. Сколопендра гигантская может поймать и убить мелкую ящерицу, лягушку, птицу, мышь и даже небольшую змею. Ловит хищница и летучих мышей. Для этого она забирается на потолок, где спит жертва, держится несколькими когтями за поверхность, а передними ногами атакует, обвивая летучую мышь и вводя в нее яд.

Сколопендры – яркие индивидуалисты и предпочитают жить поодиночке. Впрочем, встреча двух самцов чаще всего происходит вполне мирно. У этого вида многоножек встречается каннибализм. Чаще всего это происходит в неволе, когда голодная взрослая особь способна съесть молодняк. В природе такое случается довольно редко.

Ручной способ забоя перепелов

Убой перепелов ручным методом существует в двух видах:

Американский — перерезание сосудов ножом через клюв.
Обезглавливание с помощью секатора или крупных ножниц.

Качество убоя определяется количеством крови в мясе. Хороший убой ведёт к полному обескровливанию тушки.

Американский метод забоя перепелов считается самым популярным среди птицеводов. Для этого пернатых подвешивают за ноги на проволоку или крючок, после чего сжимают слуховые отверстия пальцами. Это заставляет особь рефлекторно раскрыть клюв. Нож для убоя используется специальной конструкции: узкий и тонкий.

Если вы не уверены в своих силах или проводите подобную процедуру в первый раз, следует посмотреть обучающие видео или посоветоваться с более опытными специалистами.

Клинок вводится под таким углом, чтобы, перерезав сосуды, можно было достать до мозга. Подобная процедура нужна, для того чтобы расслабились мышцы. Благодаря этому кровь быстрее вытекает из организма, а саму тушку будет проще общипать.

Если у перепела не будет паралича, пух и перья останутся крепко в коже и ощипать особь, не нарушив структуру пера, будет невозможно. Перья ощипывают как можно быстрее после смерти пернатого, ведь как только тушка остынет, этот материал начнёт терять свои качества.

Перепелов разделывают разными способами. Иногда тушку потрошат полностью. Для этого делают небольшой разрез на животе и вытаскивают внутренности. При этом методе важно не сделать рану слишком глубокой: если случайно повредить печень или жёлчный пузырь, мясо будет горчить.

В другом случае ножом обводят анальное отверстие и вытаскивают желудочно-кишечный тракт через него. Однако этот способ считается самым грязным: кишечник легко может порваться и запачкать мясо.

Третий способ разделки перепела отличается тем, что тушку не потрошат. Птицеводы добиваются чистоты мяса во время подготовительного очищения желудочно-кишечного тракта пернатого.

Ветеринарные специалисты утверждают, что последний способ — самый рациональный. Мясо цельных тушек обладает меньшим количеством вредоносных бактерий, чем разделанная птица. Однако это часто невыгодно самим заводчикам, ведь предприниматели предпочитают брать тушки без внутренностей.

После разделки птицы обрабатываются с целью убрать лишнюю влагу. Для этого крылья крепко прижимают к бокам птицы и плотно обёртывают бумагой. Отдельно обматывают бумагой голову и шею перепела. Такая процедура поможет дольше сохранять мясо свежим.

Забой перепелов и их разделка с помощью обезглавливания также начинается с длительного приготовления. Для начала таким методом забивают самых крупных птиц, в то время как остальных продолжают откармливать до нужного веса.

Для ручного забоя необходим навык

Перепелов умерщвляют путём обезглавливания ножницами или специальным секатором. Плюс этого метода в том, что птица обескровливается за несколько минут. Однако сложность для новичков заключается в срезе. Очень часто секатор может соскользнуть, и разрез получается рваным, из-за чего может снизиться цена на конечный продукт. Чтобы избежать подобного, можно потренироваться на крепких ветках или посмотреть обучающие видео. После убоя перепела помещают в воду с температурой, не превышающей 50°С. В этой воде птицу следует держать полминуты, после чего можно ощипать пух и перья. Если вода будет слишком горячий, при процедуре ощипывания можно повредить кожу перепела, что скажется на его ценности.

С этой же целью некоторые заводчики используют парафин. Для этого потребуется специальная посуда с высокими бортами, в которой плавят брусок парафина, после чего в посудину опускается мёртвая особь за ноги. Через пару секунд тушку извлекают и ждут, пока лишний воск стечёт с перепела. Перья, обработанные подобным образом, легко отделяются от тела и имеет хороший товарный вид.

Опасные заболевания

Гибридный сорт столового винограда Благовест не имеет особой склонности к поражению болезнями, редко может поддаваться гнили. Существуют два самых распространенных вида болезней, которые чаще всего встречаются у этой виноградной формы — Милдью, Оидиум. Это достаточно серьезные, опасные для дозы болезни, которые требуют обязательного лечения, еще лучше — профилактики.

Милдью атакует зеленые участки. Внешне становятся заметными маслянистые белые выделения. При отсутствии лечения исходом для растения будет высыхание, гибель.

Чтобы предотвратить появление милдью нужно правильно выбирать место посадки кустов — необходима более-менее постоянная циркуляция воздуха. Также важно следить за ростом побегов, листьев — не должно быть сгустков. Если же болезнь появилась, продолжает развиваться, то единственный способ — это применение химических препаратов, например, бордосской жидкости, которой опрыскивают пораженный куст. Раствор должен быть 1 или 2-процентный, проводить процедуру следует регулярно.

Оидиум довольно опасная болезнь, которая распространяется по зеленой части растения, переходя на грозди, ягоды. При поражении оидиумом плоды винограда становятся сухими, трескаются.

Лечение данного заболевания не будет слишком сложным, проблемным. Вначале нужно удалить с места роста куста все сорняки, остатки лозы. Необходимо, чтобы кусты хорошо проветривались, для этого нужна качественная циркуляция воздуха, прореживание самих лоз. При лечении оидиума не обходится без химических средств — молотой серы или коллоидной.

Сорт винограда Благовест станет отличным выбором для выращивания в районах, где климат умеренный континентальный, а зимы достаточно морозные. Плоды, за которыми ухаживали качественно, с заботой, будут выглядеть очень привлекательно.

Хранение перепела после ручной разделки

Самым простым и эффективным способом хранения мяса считается вакуумное замораживание. Перед упаковкой тушку потрошат и разделывают на части, после чего вкладывают в термопакет и крепко запаивают. В таком виде мясо можно выкладывать на продажу.

Цельные тушки подвергаются той же процедуре. В таком виде птица может храниться 2 недели и выдержать длительные переезды. Важно соблюдвть все этапы технологии упаковки: если термопакет неправильно запаять, то мясо может проморозиться и начать крошиться.

Если у вас нет возможности упаковать тушки в вакуумный пакет в домашних условиях, то можно использовать обычные пакеты из полиэтилена. Птиц также вплотную к коже обвязывают пакетом и отправляют на заморозку.

Забой перепелов с помощью специализированной техники

На крупных птицефермах ручной забой домашних перепелов очень часто считается нерентабельным, поскольку требует большого количества энергетических затрат человека. Машины для убоя птицы бывают разных размеров и подходят для габаритов любой фермы. Если поголовье птиц уже больше 300, то рационально использовать полуавтоматические мини-бойни для перепелов и голубей. Обычно столь небольшая машина предназначена исключительно для убийства птицы и первичной обработки. Подобная техника редко оснащена дополнительными возможностями. Чаще всего машина имеет лезвие и держатель для шеи. Перепела подаются вручную и обрабатываются так же. Плюсы этой машин в быстром и ровном срезе, которой редко можно добиться ручным способом, особенно новичкам. На крупных фермах используются большие машины для убоя птиц, которые включают в себя множество функций. Чаще всего такая техника обладает следующими установками:

автоматическое направление перепелов;
первичная обработка, которая включает в себя оглушение электричеством, убой, отрезание голов и лап, ошпаривание и ощипывание;
избавление птиц от внутренностей;
охлаждение мяса;
сортировка птиц или конкретных частей.

Сама техника забоя перепелов в данном случае имеет специальное оборудование для подобных действий:

металлическая подвеска для птиц;
гуманная функция электрического оглушения;
лезвия и ножи для забоя и отрезания голов;
подача горячей воды;
автоматическое снятие оперения;
машина для отделения и сбрасывания ног;
автоматическая сортировка и упаковка.

Забой домашних перепелов с помощью таких машин происходит безостановочно. За день техника позволяет обезглавить и обработать несколько тысяч тушек без участия человека. Эти технологи позволяют облегчить процедуру убоя перепелов. Однако приобрести подобную технику — довольно затратное решение, уместное лишь на крупных фермах.

Перепелиное мясо – отличный диетический продукт. Оно богато витаминами группы В, С, D, A, К и микроэлементами, фолиевой кислотой, является ценным источником белка. Содержит мало холестерина, поэтому используется в качестве спортивного и детского питания, при восстановлении после тяжелых операций. По качеству во многом превосходит мясо кур, индейки.

Перепел неприхотлив, поэтому трудностей в выращивании почти не бывает. Нередко выращивание и забой перепелов в домашних условиях происходит не только для собственных нужд, но и для продажи. Часто бывает, что начинающие заводчики сталкиваются с затруднениями, когда приходит время осуществить убой и провести дальнейшие манипуляции с тушками. Чтобы сохранить хороший товарный вид продукта и его высокое качество, нужно соблюдать правильную технику забоя перепелов, их обработки, разделки и хранения.

Естественные враги муравьедов

Фото: Муравьед

Если в условиях дикой природы для гигантских и четырехпалых муравьедов в качестве врагов выступают такие крупные хищники, как пумы и ягуары, то для карликовых представителей муравьедового семейства опасностей гораздо больше, им могут угрожать даже крупные птицы и удавы.

У большого муравьеда его основным оружием выступают огромные десятисантиметровые когти, которыми он может разорвать противника, как острыми ножами-крюками. Во время схватки животное встает в стойку на задние лапы, а передними борется с недоброжелателем, эти сильные конечности могут даже раздавить врага. Зачастую, хищники, видя такую отвагу и мощь, уходят и не связываются с большим муравьедом, потому что считают его опасным и сильным противником, способным нанести серьезные раны.

Древесные малютки-муравьеды тоже отважно защищаются, несмотря на свой карликовый размер. Они так же встают в стойку на задние лапки, а передние когтистые держат наготове перед собой, чтобы нанести противнику удар. Четырехпалый муравьед наряду с основными защитными механизмами использует еще и особый пахучий секрет, который выделяют его прианальные железы, распугивая врагов неприятным запахом.

Все-таки, наибольшее воздействие на численность муравьедов оказывает человек, истребляя их, как напрямую, так и посредством своей активной жизнедеятельности.

Отбор перепелов

После 5 недель перепелов отбирают для убоя. Выбирают крепких и здоровых по внешнему виду питомцев. У старших перепелов снижается качество мяса, оно становится жестче, поэтому выращивать их далее нет надобности. Отбракованные куры, которые не подходят для размножения, забиваются раньше. Молодое перепелиное мясо оценивают дороже, также в раннем возрасте отклонения в строении малозаметны.

Перепелов отсаживают от основного стада и начинают откармливать для набора веса. Самцов и самочек рассаживают по разным клеткам. Нужно знать некоторые особенности, чтобы правильно отличать перепелов по половой принадлежности. Самки имеют на груди перья бежевого цвета с пятнами, а на шее белые перья. У самцов на груди бежево-коричневый цвет перьев, перья на шее серые. Самцы между хвостом и клоакой имеют небольшой бугорок – это секреторная железа, её можно рассмотреть, раздвинув перья.

Летные качества

Николаевские высоколетные голуби – единственные птицы в своем роде, которые взлетают и приземляются вертикально, а не кружат.

Во время полета голубям обязательно нужен встречный ветер.

Всего существует четыре стиля полета:

«бабочка» – непрерывные взмахи крыльями, наклоненными немного вперед и полностью раскрытый хвост;
«жаворонок» – прямые, слегка трепещущие крылья находятся перпендикулярно туловищу;
торцевой полет – вертикальный взлет, крылья расположены на 90° к телу;
серпастый стиль – крылья расположены впереди корпуса и изгибаются в дугу, напоминая серп.

Самый распространенный тип полета – «бабочка», но нетренированные Николаевские голуби летают стилем «жаворонок».

Условия откорма

Для хорошего набора веса соблюдаются основные условия:

Важно поддержание оптимальной температуры для перепелов — от 20 до 24 С, отсутствие сквозняков.
Тусклое освещение (лампочки накаливания мощностью не более 40 Вт). При ярком свете перепел начинает беспокоиться, расклёвывать яйца, случаются драки и каннибализм. Если в помещении есть окна, нужно завесить их тёмной тканью.
В клетках содержат по 30-50 особей.
Полноценное кормление 4 раза в день. В рацион входит: кукуруза, комбикорм, просо, свежая крапива, распаренный горох и фуз (специальный жир).

Ареал обитания

Основная территория проживания муравьеда – южноамериканский континент и Центральная Америка. Основная популяция распространилась в Бразилии, Аргентине, Парагвае и Уругвае. Северная часть территории распространения муравьеда – Мексика. Эти животные очень теплолюбивые, поэтому предпочитают только теплый регионы. В основном муравьеды проживают в лесных массивах и равнинах с высокой травой.

Оборудование для забоя

Чтобы выращивание породы стало прибыльным делом, убой перепелов должен осуществляться большими партиями. Это проще делать с помощью специализированной техники, потому что обрабатывать тушки руками – кропотливый и долгий процесс. Она предназначена для облегчения и ускорения переработки фермерского продукта. Обычно в комплект входят:

Стойка с конусами — это устройство для забоя птиц. Оно представляет из себя стойку из металла и оцинкованных (пропиленовых) конусов, расположенных по кругу. Стойка оптимизирует процесс и направляет потоки крови в поддоны. Высота конуса для перепелов — 25 см, диаметр отверстий — 4 и 20 см.
Стойка с 4 конусами шпарчан – ёмкость с тенами, предназначенная поддерживать стабильную температуру воды. Она снабжена термометром, решеткой, защищающей от горячего тена, краном для слива воды. Вес шпарчанов — 12-20 кг, за час обрабатывается минимум 120 голов (в зависимости от объема оборудования).
Перосъёмная машина для перепелов шпарчан – механизм с резиновыми насадками, которые вращением очищают тушку от пера на 98%. За час перерабатывается от 15 до 300 голов (в зависимости от объёма оборудования), за раз – до 30 штук.
Ванна охлаждения – резервуар с холодной водой, подаваемой и сливаемой автоматически. В ней обработанные тушки охлаждаются, что позволяет мясу дольше сохранять товарный вид и не портиться. За раз в ёмкость помещается до 120 тушек (в зависимости от объема).
Специальная ложка для потрошения (покупают в магазине либо изготавливают сами). Края должны быть остро заточены, чтобы можно было легко достать внутренности.

Техника забоя

На убой отбирают зрелых перепелов, достигших 1,5-2 месяца, а также неспособных к яйцекладке (после 8-9 месяцев). Дальнейшее их выращивание на мясо бессмысленно. У отобранных кур за 12 часов убираются кормушки, делается это для очищения желудка и кишечника. Также при проведении процедуры может произойти разрыв внутренних органов, что скажется на качестве продукта. Для этого оставляют поильники, они помогут избежать таких неприятностей. Процедура забоя перепелок требует подготовки, для неё понадобятся:

острый нож, либо хорошо заточенные ножницы;
доска для разделывания;
воронка (можно изготовить, обрезав верхнюю часть пластиковой бутылки);
тара для крови;
чистые полотенца, тряпки и салфетки;
горячая и холодная проточная вода.

Снятие пера

Сначала тушки нужно ошпарить. Это ответственный момент, так как если вода окажется горячее, чем нужно, то есть вероятность, что перья будут сниматься вместе с кожей. Это произойдет, если передержать тушку в такой воде. Если вода будет холоднее, поры не раскроются до конца, и очистка будет затруднена.

Перепела опускают в ёмкость с горячей водой (60 С) на полминуты, далее его следует охладить, выложив на клеенку. У остывшей тушки обрезают ноги и начинают процесс снятия пера. Сначала нужно ощипывать самые большие и жесткие перья, которые располагаются на крыльях и хвосте, затем переходят к остальным. Завершается процесс снятия пера опаливанием оставшихся мелких перьев и пушка над горелкой или с помощью самодельного факела. За час ручным способом можно очистить до 25-30 штук, если требуется обработать большее количество перепелов, то целесообразнее приобрести перосъемную машину. Знающие птицеводы изготавливают такие машины собственноручно.

Чем грозит встреча с многоножкой

Опасность этих хищников сильно преувеличена. Все сколопендры имеют ядовитые железы, вырабатывающие яд, но многие из них безвредны для человека, поскольку просто не могут прокусить кожу. Это криптопсы, или слепые сколопендры, и костянки. Мухоловка, живущая в домах, может укусить только в целях самозащиты. Чаще всего ее ногочелюсти кожу прокусить не могут. Но если это произошло, укус по силе будет равен пчелиному.

Как выглядит укус сколопендры? Это зависит от вида многоножки. При прокусывании кожи животное выделяет яд, который вызывает жжение, боль и отечность. Укус также может сопровождаться тошнотой и головокружением.

Яд гигантской сколопендры особенно токсичен. Он вызывает сильную отечность (рука может распухнуть до плеча) и высокую температуру. Эти симптомы сохраняются несколько суток.

Видео: Сколопендра ловит и ест медведку

Единственный задокументированный случай гибели от укуса сколопендры – смерть ребенка от яда Scolopendra subspinipes. Этот вид имеет несколько названий: китайская, вьетнамская или оранжевая сколопендра.

Некоторые виды этих хищников в потревоженном состоянии выделяют защитную жидкость, которая при соприкосновении с кожей вызывает ожоги. Такую особенность имеет, например, калифорнийская сколопендра.

После укуса многоножки нужно промыть ранку, приложить холод и обратиться к врачу. Обычно назначают препараты группы анальгетиков и проводят профилактику столбняка.

Наибольшую опасность представляют самки многоножек (они более ядовиты) для маленьких детей, людей с ослабленным иммунитетом и аллергиков.

Разделка

Чтобы правильно выполнить процедуру, с ощипанным перепелом совершаются следующие действия:

продольно разрезают брюшную полость;
ложкой с острыми краями достают внутренности (внутри проворачивают);
достают зоб аккуратно, чтобы не порвать (иначе содержимое окажется внутри перепела);
делают разрез в области шеи и достают пищевод с трахеей;
шею обрезают в месте соединения с грудкой;
промывают тушку.

Опытным заводчикам не составляет труда разделать перепелку без продольного разреза (внутренности достаются через отверстие в шее или клоаке). Для этого над клоакой немного надрезают кожу, аккуратно помещают в получившееся отверстие палец, захватывают и вынимают внутренности. Здесь нужно постараться не повредить желчный пузырь. Процедуру выполняют ложкой. Она вставляется в надрез вместо пальца и проворачивается вокруг оси, затем отделившиеся от туловища внутренности вынимаются наружу. При таких способах тушку не надо резать, она сохраняет отличный товарный вид.

Хранение мяса

После разделки птиц помещают в холодную воду и держат до тех пор, пока не охладится до 2-3 градусов. Затем тушки перепелов обсушивают полотенцем, либо дают воде стечь, раскладывают в пакеты по несколько штук и отправляют на хранение. Срок хранения в пластиковых контейнерах – 2 суток, для лучшей сохранности мясо оборачивают алюминиевой фольгой, тогда срок увеличивается до 14 дней. Такое мясо нужно хранить при температуре +4 до -5 С.

Если забой проводится зимой, то находясь на улице, нужно облить тушки холодной водой до образования ледяной корочки. Затем завернуть в бумагу по несколько штук и уложить в ящики, каждый свёрток перекладывая сеном. Температура на улице должна держаться не выше -9 С. Для длительного хранения мяса лучше использовать морозильную камеру.

У перепелов вкусное и полезное мясо. Многие предпочитают его куриному. Забой перепелов и разделка имеют особенности. Новичку нужно их изучить, чтобы не испортить тушку и сохранить товарный вид.

Разновидности семян цинии

Расстелив семена цинии на белом листе бумаги, можно увидеть, что они трех разновидностей:

Плоские щитки. Такие семена буроватого цвета, плоские, на макушке имеют выемку. Если выращивать рассаду из такого посадочного материала, то получаются простые, немахровые цинии;
Копьевидные семечки. Цвет таких семян более темный, они вытянутой формы и сужаются к основанию. Такой вид семян имеет плохую всхожесть. Из семени получаются махровые и полумахровые цинии;
Вытянутые семена, на кончике которых есть шиловидный хвостик. Цвет такого семени сероватый и форма вытянутей, чем у остальных семян. Такие семечки находятся на крайних рядах, поэтому отделить их несложно. Из такого посевного материала получаются махровые цинии, с полными головками.

Если есть желание вырастить красивые цветы на своем участке, то стоит постараться и потратить время на перебирание семян.

Стоит заметить, что даже немахровые цинии красивые во время цветения, особенно если растут на большом участке. Поэтому не стоит сильно расстраиваться, если вместо махровых головок в палисаднике выросли цветочки с простыми корзиночками.

Как выбрать птицу для забоя

На мясо идут молодые особи в возрасте до 2 месяцев. Более взрослые жестче и хуже на вкус. Начинают присматривать перепелов примерно с 5 недель. Выбирают по нескольким признакам:

упитанность;
развитые мышцы бедер, груди — основные мясные зоны на теле;
темно-розовая кожа;
выступающий киль;
плотное оперение с блеском — один из внешних признаков здоровья.

Желательно выбирать самку, которая не может откладывать яйца. Перепелок, способных к размножению, забивают реже. Отличают самок по светло-коричневатым перьям на груди. Шея — серого цвета. У самок нет бугорка между хвостом и клоакой.

Выбранных особей изолируют от остальных и откармливают. Птиц разного пола держат отдельно.

Максимальный вес и объем поросенка и взрослой вьетнамской вислобрюхой свиньи для забоя

Перед забоем вес должен составлять от 110 до 112 кг, больше выращивать не стоит, поскольку она станет жирной. Возраст в данном случае не так важен ориентируются на вес.

В среднем животные достигают нужной для забоя массы за полгода разведения, при условии правильного кормления.

Так как взвесить свинью трудно, мы рекомендуем вам ориентироваться на ее параметры а именно обхват груди и длину туловища. Сначала измеряется длина туловища лента прикладывается к середине затылка, затем протягивается по шее, холке, спине по прямой линии. Дойти вам нужно будет до корня хвоста. При этом свинья должна стоять с ровной (то есть горизонтально расположенной) головой.

Подготовка перепелов

Откорм происходит по определенным правилам. Такая подготовка позволяет брать больше мяса:

Создают условия, в которых птицы меньше двигаются. Это помогает накоплению особых жировых прослоек, которые делают мясо мягким, нежным.
Дают пищу, в которой много калорий. Основа рациона — концентраты, горох, злаки, кукурузные початки, кормовые жиры.
Обеспечивают витаминами. Особое внимание — A и D. Эти витамины помогают усвоению пищи.
Желательны белки животного происхождения — молочные продукты, яйца.
Вводят новую еду постепенно.
Кормят минимум 3 раза в сутки.
В еде не ограничивают.

Есть еще несколько подготовительных мер. Они помогают сохранять мясо, внешний вид тушки. Проводят незадолго до убоя:

За сутки перепелов кормят и отсаживают. Дальше пищу уже не дают. Так берегут мясо. Оно иногда пачкается содержимым кишечника или зоба. Такое случается, если неаккуратно работают при разделке.
Дают воду с разведенной солью. Пропорция — 3:1. Это легкое слабительное для очищения пищеварительных органов.
Когда до убоя остается около 10 часов, убирают воду.
Готовят клетки, переноски, деревянные ящики. В них доставляют птицу до места убоя. Выбирают просторные, иначе перепелки получают травмы. Ссадины на коже портят вид.

Где живут комары

Комары заселяют практически всю планету. Даже существуют виды кровососов, которые обитают в северных районах. Кроме Антарктиды, комаров можно встретить везде. Некоторые виды комфортно себя чувствуют в умеренном климате, некоторые – в тропических лесах.

Однако существуют места, где вероятность встретить комаров выше всего:

Так как люди являются основным источником крови, комары всегда стараются жить рядом с человеком. Это просто необходимо для продолжения рода;
Многие виды комаров чувствуют себя достаточно комфортно в регионах с повышенной климатической температурой;
Также привлекательными для этих насекомых являются места с повышенной влажностью. Заболоченные участки с минимальным колебанием воды – лучшая среда для выведения здорового потомства;
Водоемы со стоячей водой. Здесь имеется множество микроорганизмов, которыми и питаются личинки. Это становится причиной того, что комары часто заражены различными инфекциями.

Где зимуют комары? Для зимовки комары выбирают не только влажные, но и достаточно теплые места. Это могут быть подвалы, пещеры, лестничные площадки, дупла в деревьях, жилые квартиры.

Учеными доказано, что эти насекомые способны приспосабливаться практически к любому климату. Сегодня комаров можно встретить в северных регионах, где раньше они не обитали. Существует предположение, в скором времени кровососы могут приспособиться и к жизни в Антарктиде.

Оборудование для забоя

Перепел — некрупная птица. Убой и обработка вручную — кропотливая работа. Для облегчения и ускорения процедуры в крупных хозяйствах используют специальное оборудование:

Металлическую стойку с оцинкованными конусами. Последние расположены по кругу. Стойка нужна для забоя. Кровь идет в поддоны. Высота конусов — 25 см. Отверстия — 20 и 4 см.
Стойку с конусами шпарчан. Она нужна для поддержания необходимой температуры воды. В комплект входит термометр, кран, решетка. Один конус весит 12–20 кг.
Машинку для ощипывания с резиновыми насадками. Они вращаются и ощипывают 98% перьев. За раз машинкой обрабатывают до 30 тушек.
Ложку для потрошения с заточенными краями. Приспособление можно купить или сделать из десертной ложки.
Емкость для охлаждения, в которой вода набирается и сливается автоматически. Здесь охлаждают мясо. За раз в такие ванны погружают до 120 тушек.

Среднестатистический фермер обычно обходится ножом (ножницами) и особой бутылкой. Берут также емкость для стекания крови.

Могут ли комары размножаться в квартире

Выбирая для зимовки влажный подвал, оплодотворенные самки могут откладывать здесь яйца. Когда они превращаются во взрослых особей, без проблем проникают в жилое помещение через мельчайшие щели. Однако некоторые люди могут замечать, что комары летают в их жилище даже зимой. Это свидетельствует о том, что в квартире не только тепло, но и достаточно сыро.

Что касается частных домов, то здесь гораздо выше вероятность появления кровососов. Их привлекают любые емкости, наполненные водой. Кроме этого, дом сам по себе может находиться в благоприятной среде для комаров. Например, если здание построено на болотистой местности, то комары обязательно его облюбуют.

Нередко комары живут и размножаются в ванной комнате, в которой практически всегда наблюдается повышенная влажность. Именно поэтому данная комната нуждается в максимально тщательном проветривании. Если в квартире поддерживается чистота и контролируется влажность, вряд ли комары здесь смогут размножаться. Однако это вовсе не означает, что они не появятся в вашем жилище. Существует несколько основных способов попадания кровососов в квартиру:

При входе человек открывает входную дверь. Этого времени вполне достаточно, чтобы насекомые залетели внутрь;
Часто комары незаметно садятся на одежду человека. Именно так люди сами заносят кровососов в дом;
Если в темном подъезде много комаров, открытый дверной проем, из которого светит свет, обязательно привлечет насекомых;
Вентиляционные трубы также являются популярным способом проникновения комаров в жилище из чердака или подвала. Их регулярно нужно чистить, закрывая вход мелкой сеткой;
Комары реагируют на сильный запах пота. Несоблюдение правил личной гигиены значительно повышает вероятность появления кровососов в жилище.

Видео: “Жизненный цикл комаров”

Обработка тушек

Дальше фермеры удаляют перья. Иногда перед этим перепела ошпаривают. В завершение разделывают и отправляют на хранение.

Ошпаривание

Чтобы ощипывание проходило проще, используют кипяток. Перепела погружают в горячую воду примерно на 1 секунду и быстро вынимают. Так окунают 10 раз. Используют глубокую емкость.

Для проверки выдирают перо из крыла. Если выщипывается легко, ошпаривание заканчивают.

Решающее значение имеет температура воды. Она не должна быть ниже +55–60 °C.

При меньшей температуре поры не раскрываются. В итоге при ощипывании вместе с перьями выдирается кожа. Товарный вид страдает.

Некоторые вымачивают тушку 30 секунд, но она не должна находиться в кипятке больше 40 секунд. Температуру не поднимают выше +80 °C. Если не соблюдать эти требования, перья отходят вместе с кожей.

Дальше тушку охлаждают. Вынимают из кипятка на клеенку.

Ощипывание

Перед дальнейшей обработкой перепелу придают удобный и товарный вид. Удаляют лапки. Режут в месте перехода в голень («колено»). Крылья до первого сустава тоже удаляют.

Затем перепелов ощипывают. После ошпаривания перья выходят легко. За час фермер обрабатывает до 15 тушек. Сначала избавляются от самых крупных перьев (хвост, крылья). Постепенно переходят к тем, что мельче. Как правило, идут от хвоста к грудке, бокам и дальше.

Иногда для ощипывания используют перосъемные машины. Вручную обычно получается аккуратнее и качественнее. Хотя пух в любом случае остается. Его опаливают, например, газовой горелкой. Жесткие остатки перьев (пеньки) соскабливают ножом.

Как разделать перепелку

Ощипанных птиц потрошат. Разделка перепелов включает следующее:

Отрезают ножки, если это еще не сделано.
Удаляют гузку.
На брюшке выполняют продольный разрез.
Внутренности вынимают специальной ложкой. Можно потрошить даже руками. Работают аккуратно, чтобы не порвать кишечник, желчный пузырь. Их содержимое немного портит мясо.
Вырезают зоб, пищевод. Внутри иногда остается непереваренная пища. Она тоже портит вкус мяса.
Отрезают шею.
Моют в воде комнатной температуры.
Вытирают.

Быстрая обработка

Иногда с тушкой поступают проще:

Помещают на разделочную доску.
Удаляют ножки, крылья.
Кладут тушку на спину, брюшком вверх.
Выполняют разрез на перепелиной груди.
Хватают края кожи и резко снимают ее («чулком»).
Если нужно, делают разрез на спине и заканчивают.
Моют, разделывают перепелов.

Не ошпаривают и не ощипывают. Получается быстро и просто. Однако тушка выглядит непривлекательно. Для продажи она не годится. Плюс сильно уменьшается вес, мясо теряет в сочности.

История селекции

На фото выше представлены грозди винограда Благовест. Это гибридная форма. Работу проводил В. Н. Крайнов. Для гибридизации селекционер-любитель брал известные сорта Кишмиш Лучистый и Талисман. Виноградник Владимира Николаевича находился в пойме реки Тузлов (Ростовская область). Чтобы избежать филлоксеры, народный селекционер использовал в работе только устойчивые подвои Кобер 5ББ, СО4.

Работы по гибридизации начались в 1995 г., продолжались несколько лет. Первый урожай снят в 1999 г. В Госреестр сорт не внесен. Виноградари-любители оценили урожайность сорта. Благовест прижился на многих виноградниках.

Охлаждение и хранение

Перепелов помещают в морозилку. Здесь хранят до 2 месяцев. Однако сразу отправлять мясо в морозилку нежелательно. Для сохранения вкуса птицу постепенно охлаждают:

Тушку кладут в емкость с холодной водой.
Жидкость меняют.
Когда тушка охладится, помещают ее в дуршлаг, чтобы стекла вода.

После этого упаковывают перепела в целлофан и отправляют в морозилку. В каждый пакетик кладут 2–5 тушек.

Если планируется съесть перепела в ближайшие 2–3 дня, лучше не класть его в морозилку. Пакетики помещают в холодильник. В таком случае размораживание не понадобится. Это экономит время и сохраняет полезные вещества в мясе.

Зимой иногда тушки после обработки обливают водой и вешают на улице. Корка изо льда хорошо сохраняет мясо.

Убой перепелов не представляет особых трудностей даже для новичков. Не понадобится сложных приспособлений или большого мастерства. Главное — подготовка, в том числе психологическая.

Автор: Мария Сухоруких
Распечатать

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!